ES 39: Regenbogenhof Schott-Held


Umfeld
Unser 30 ha Bioland Betrieb liegt in Birstein im südlichen Vogelsberg, 60 km von Frankfurt und 60 km von Gießen entfernt, bis nach Fulda sind es 45 km.

Einsatzstelle
Seit 35 Jahren wird unser Betrieb als einer der ersten in Hessen nach Bioland Richtlinien bewirtschaftet. Unser Motto „Vom Korn zum Brot“ begann mit dem Backen im Dorfbackhaus, mittlerweile beliefern wir unter anderem im Landmarkt Konzept REWE Märkte im Rhein-Main-Gebiet mit Broten aus unserer hofeigenen Bäckerei. Das Getreide (Roggen, Weizen, Dinkel) dazu wächst ausnahmslos auf unseren Feldern.

Aufgabenbereich des Teilnehmers /der Teilnehmerin
Wir bieten einen FÖJ-Platz in der ökologischen Landwirtschaft mit Schwerpunkt Direktvermarktung an. Der Teilnehmer gewinnt Einblicke und Kenntnisse im Getreideanbau, der Reinigung und Verarbeitung der Getreidesorten zu verschiedenen Mehlsorten und er /sie hilft bei der Zubereitung von Broten und Feinbackwaren (Kuchen, Pizza ...) . Die Früchte dazu wachsen auf eigenen Beerensträuchern und Obstbäumen, auch die Ernte und Verarbeitung fallen in den Aufgabenbereich des Teilnehmers / der Teilnehmerin.

Einmal in der Woche fahren wir nach Frankfurt auf den Wochenmarkt und zwei Verkaufstouren ergänzen den Absatz unserer Produkte. Auch diese Tätigkeiten gehören in den Einsatzbereich des Teilnehmers / der Teilnehmerin.

Unterkunft
Ein kleines Holzblockhaus steht zum alleinigen Wohnen zur Verfügung, auch die Verpflegung wird gestellt.